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蕪湖名益餐飲管理有限公司

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  • 主營(yíng)產(chǎn)品:餐飲管理,餐飲配送
  • 公司地址:蕪湖市鳩江區(qū)官陡門路98號(hào)博通科技園名益餐飲管理有限公司
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餐飲公司食堂承包:自由點(diǎn)餐模式:以美食廣場(chǎng)的形式,按照每碟菜分別定價(jià),每餐提供多款供選擇,品種有小炒、鹵菜、涼伴菜、精美小食等,食堂承包哪家好,價(jià)格為多個(gè)級(jí)別的標(biāo)準(zhǔn)供餐,員工可按照自己的喜好自由選擇,憑IC卡消費(fèi),按照每個(gè)單碟菜價(jià)總計(jì)算;月底結(jié)算時(shí),按照每個(gè)員工每餐消費(fèi)的金額價(jià)總造表與貴公司對(duì)帳,并按此與貴司結(jié)算。. 就餐控制及結(jié)算:A. 客戶提供就餐場(chǎng)所,提供就餐人數(shù),約定快餐標(biāo)準(zhǔn)。B. 我公司配送到客戶所在地點(diǎn)。


餐飲公司食堂承包管理:1、食堂倉(cāng)庫(kù)管理。大米油類、配料、調(diào)料等等與用具分類存放,擺放整齊,標(biāo)志明確;倉(cāng)庫(kù)地面、墻面天花、保持干凈無灰塵、干燥、物品整潔統(tǒng)一;每天必須查看,清理過期食品,報(bào)廢物品;嚴(yán)格做好防蟲、防鼠、防潮、等工作。2、面點(diǎn)房衛(wèi)生管理:制作點(diǎn)心的設(shè)備工具,使用前必須清洗干凈,用干凈毛巾擦干;制作點(diǎn)心成品與半成品必須分類放置點(diǎn)心柜中,剩余面粉扎好袋口集中存放;制作好食品后及時(shí)清理案臺(tái)、垃圾裝入桶蓋好、做好工作臺(tái)、地面、墻面天花、窗臺(tái)的衛(wèi)生工作。

食堂承包餐具衛(wèi)生管理:1、供餐的飯勺,菜勺、湯勺清洗消毒后,使用時(shí)要擺放在盆內(nèi),單位食堂承包,不能直接放在臺(tái)面上。2、使用后的餐具要經(jīng)過洗潔精浸泡,蕪湖食堂承包,初洗,清水再?zèng)_洗三次,消毒四個(gè)程序。、消毒后餐具使用前擺放整齊,用干凈紗布蓋好,保持清潔。3、各種蔬菜使用前,必須按程序徹底清洗干凈、浸泡半小時(shí),方可切配。切配工具使用前必須清洗干凈,生、熟砧板和刁具必須分開使用、存放,使用后必須即時(shí)清洗。4、操作中所產(chǎn)生的垃圾必須裝入垃圾筒、工作結(jié)束后、清洗工作臺(tái)、地面、墻面、天花、洗菜池及下水道等,保持整個(gè)切配房干凈、衛(wèi)生、整潔。


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