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食堂承包環(huán)節(jié)流程

現(xiàn)在健康飲食越來越受關(guān)注，更多的企事業(yè)單位愿意選擇了食堂承包或第三方的餐飲管理。在眾多的食堂承包、餐飲管理企業(yè)當中，名益餐飲一直以來都具有良好的口碑，將飲食安全放在食堂承包的首要位置。具備專業(yè)完善的的采購配送中心，單位食堂外包規(guī)定，提供新鮮、衛(wèi)生、安全的食材，能統(tǒng)一集中采購不僅有效降低食材成本，解決您管理上的漏洞。

進貨環(huán)節(jié)：從源頭上控制產(chǎn)品質(zhì)量，詳細檢查貨物是否原箱、是否有破損及欠缺，三山區(qū)單位食堂外包，并詳細記錄貨物的出廠日期，做到先進先出，保證貨物新鮮。

質(zhì)檢環(huán)節(jié)：成立質(zhì)量檢測中心，配備國際一級的檢測儀器和高素質(zhì)的檢測人員，對原料、采購、儲存、加工、包裝、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)關(guān)鍵點，以及從環(huán)境到用具，進行全程到用具，進行全程嚴格控制。

以顧客的需求為本：不同客戶的員工有著各自不同的供餐方案，具體的需求與實施，新忠寶根據(jù)客戶接洽了解詳情后制定出詳細的菜式出品方案。

為什么要選擇專業(yè)食堂承包公司？

專業(yè)的食堂承包公司有一個完整的食堂承包流程，離不開采購--切配--烹飪--配餐的流程，每個流程都都離不開人力和物力的付出，過于低廉的價格，單位食堂外包方案，反而反應(yīng)出了一些食堂承包中的問題：食堂一線工作人員是否保證符合餐飲行業(yè)服務(wù)標準？

所用食材是否新鮮健康？配餐所用餐具是否經(jīng)過了滅菌殺毒？員工著裝等等是否符合餐飲行業(yè)規(guī)定？其中的每一點都涉及到了食品安全問題。所以，選擇食堂承包，一定要選擇一家正規(guī)的、有資歷的承包企業(yè)。

蕪湖名益餐飲管理有限公司是一家以餐飲服務(wù)為核心，并涵蓋農(nóng)場種植、食堂承包、食材配送、健康配餐、餐飲人才培訓(xùn)、食品安全檢測、食品科技研發(fā)的綜合型企業(yè)。

食堂承包安全管理制度：1、不在食堂抽煙。營業(yè)期間，各出口的門不得上鎖，保持暢通。不用電爐，亂扯電線。

2、工廠食堂承包公司在食堂內(nèi)配備消防設(shè)施，經(jīng)常保養(yǎng)消防器材。

3、一切易著液體應(yīng)當放置于遠離火種及陰涼之地方，單位食堂外包價格，煤氣罐周圍禁止堆放雜物。

4、加強員工消防安全教育。保持工作環(huán)境的清潔，清除工作臺上的各種油污，定期清洗廚房抽油煙機及管罩，清洗廚房時，不要將水灑到電插座、電開關(guān)處，防止電器短路引起火災(zāi)。

5、工廠食堂承包公司嚴格控制用火，用電和用氣。用氣時，嚴格執(zhí)行安全操作規(guī)程，使用前要檢查輸氣管開關(guān)和接頭、灶心，發(fā)現(xiàn)漏氣立即停止使用。廚師開爐前先打開電源，在開氣，不使用時先關(guān)氣在關(guān)電源。每餐下班后要關(guān)閉灶臺下閥門和廚房總氣閥。熱油炸東西和煉制料油時，注意控制油溫，防止油鍋著火。廚房晚班下班前應(yīng)細致檢查，熄滅火種，關(guān)嚴各氣閥門，無漏氣現(xiàn)象。

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