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員工食堂承包管理結算方式：

a、員工與食堂的交易方式可以分為:現(xiàn)金結算和用卡支付兩種，全現(xiàn)金結算的弊端是公司無法把握承包方的經(jīng)營狀況，而用卡將無形中增加辦公人員和財務人員的工作量，因此，學校食堂外包公告，全現(xiàn)金結算顯然不可取，而用卡在碰到員工聚會時也會存在卡內(nèi)余額不足的情況，所以，正常就餐提倡員工用卡，而聚會等情況，可以允許員工現(xiàn)金支付，公司可不作剛性要求。

b、一般企業(yè)食堂外包，為了規(guī)避因出現(xiàn)異常情況導致的風險，會向承包方要求一定金額的保證金，因此為安全起見，辦公室在這次的承包方的初步選擇上，都是找的具有法定效應，有一定的實力的合作對象，并考慮收取一定量的保證金，此費用在合同到期或合同中期因其他原因雙方同意解除合同后予以退還。

C、同時食堂經(jīng)營為避免給公司財務造成現(xiàn)金流上的壓力，可以與承包方采取代收的結算方式;員工到財務用現(xiàn)金充值，三山區(qū)學校食堂外包，這個錢由財務代收，財務只需開具一般性證明。此賬不需納入公司會計科目;員工拿這個收費證明到辦公室進行充值，就餐時到食堂支付。

d、承包方到了月底跟財務部結算當月的費用，財務部只需針對卡的原始記錄，匯總當天的營業(yè)額，并與承包方日核對無誤后，到月中或者月底匯總后實行月結算或半月結算。

餐飲承包公司廚房衛(wèi)生管理：廚房衛(wèi)生 廚具在應用先后肯定要蕩滌潔凈，學校食堂外包方案，按規(guī)則要活期消毒解決; 殘余的菜葉要實時丟失落，放棄任務臺面、高空潔凈;

 油、鹽、醬油、醋等罕用輔料用過以后要實時蓋好; 

活期反省廚房內(nèi)的衛(wèi)生死角，避免老鼠、甲蟲等毀壞食物; 

保證冰箱雪柜的干凈衛(wèi)生. 四、餐具衛(wèi)生 餐必備的餐具要統(tǒng)一用盤托放，不克不及隨意擺放; 用過的餐具要實時蕩滌、消毒，保障其潔凈清爽。 餐具的消毒也是十分重要的，因為畢竟那么多人用，不過現(xiàn)在很多人都用一次性的餐具，所以一次性的餐具要保證質量合格，是環(huán)保綠色產(chǎn)品。

很多企業(yè)難以滿足員工就餐者的飲食習慣，想要提高就餐條件所需的成本高...所以，學校食堂外包的好處，比較好的解決辦法就是管理人員找一家專業(yè)的食堂承包公司，進而滿足就餐者對美食的需求。在這里提醒大家，想要食客對餐飲有更高的滿意度，想要以美味留住員工的心，一定要注意，在食堂承包企業(yè)的選擇上一定要人性化。

蕪湖名益食堂承包將高標準的食堂運作模式發(fā)揮好，專業(yè)解決食堂相關問題，根據(jù)企業(yè)情況量身規(guī)劃設計，確保以貼合企業(yè)需求的方式，實現(xiàn)人性化的膳食經(jīng)營管理，倡導現(xiàn)代綠色健康飲食新文化！

原材料新鮮安全，入口的東西都是要格外注重安全性的。青麥源餐飲，對蔬菜、調(diào)料、糧油和肉制品進行統(tǒng)一定點采購，從源頭上保證膳食的質量，使食客更放心品味安全美食。