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蕪湖名益餐飲管理有限公司

蕪湖名益食堂承包(圖)-食堂餐飲管理-蕪湖餐飲管理

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  • 主營產(chǎn)品:餐飲管理,餐飲配送
  • 公司地址:蕪湖市鳩江區(qū)官陡門路98號(hào)博通科技園名益餐飲管理有限公司
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如何選擇食堂承包公司

食堂承包公司的選擇:想要讓企業(yè)員工對(duì)于餐飲有著更高的滿意度,想要以美味留住員工,一定要注意,在食堂承包企業(yè)的選擇上,食堂餐飲管理,必須要多花一些時(shí)間,你應(yīng)該去了解一下到底哪一個(gè)食堂承包企業(yè)它的各方面表現(xiàn)比較優(yōu)質(zhì),你應(yīng)該多花一些時(shí)間去了解一下到底食堂承包企業(yè)的選擇要點(diǎn)包含哪些方面,餐飲管理公司,

比如說這一個(gè)企業(yè)它是否能夠提供一價(jià)全包的合作模式,如果一個(gè)企業(yè)它能夠去從前期的蔬菜配送到后期餐飲管理所有環(huán)節(jié)都由它內(nèi)部的人員來執(zhí)行,那么這一家企業(yè)肯定會(huì)是讓你省心省力的好選擇。


企業(yè)食堂對(duì)外承包的好處有哪些?

企業(yè)食堂對(duì)外承包的優(yōu)勢?1、菜式健康多樣:食堂由企業(yè)自己經(jīng)營時(shí),常常出現(xiàn)食品品種單一,不能滿足工人口味,而食堂承包菜單設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)化,經(jīng)營養(yǎng)師精心調(diào)配,菜色豐富,營養(yǎng)均衡,客戶可享受物美價(jià)廉的美食;累積多年研發(fā)經(jīng)驗(yàn)讓供餐種類多樣化。因?yàn)?strong>食堂承包企業(yè)在這方面是專業(yè)的,他們有著專業(yè)的廚師和營養(yǎng)師,蕪湖餐飲管理,才能讓菜品多樣。

2、食材自產(chǎn),綠色蔬菜有益于身體健康,另外他們有成熟、穩(wěn)定的采購體系和菜品管理制度,保證采購回來的食品安全、健康。

3、節(jié)約成本,大批量的采買,以低于市場價(jià)的成本采購,使企業(yè)可以享受自營食堂一樣的伙食標(biāo)準(zhǔn),餐飲管理哪家好,而沒有增加成本。對(duì)企業(yè)自身來說比較省心、省力,不需要做自己不擅長的領(lǐng)域,也不必招大批人來經(jīng)營管理食堂,節(jié)省人力,物力。

4、食品安全問題、服務(wù)質(zhì)量都有保障。自家員工經(jīng)營,不好管理,有些細(xì)節(jié)方面也把控不到。

5、食堂承包出去,還能使工人的伙食會(huì)更好,能使工人的工作積極性提高,工人與領(lǐng)導(dǎo)在伙食方面,減少不必要的矛盾。


食堂承包固定就餐模式:公司與承包方協(xié)商確定人均伙食標(biāo)準(zhǔn),并按照月報(bào)備就餐人數(shù)給承包方。期間有辭職及新入職人員、請(qǐng)假等情況的,公司提前以文字形式告知承包方,并雙方簽字留存,作為結(jié)算憑據(jù)。月底,根據(jù)雙方所核定的伙食標(biāo)準(zhǔn)及就餐人數(shù)進(jìn)行結(jié)算。具體內(nèi)容:

一、公司免費(fèi)提供廚房設(shè)備、廚具及餐具。公司免費(fèi)提供水、電,但燃?xì)鈩t由承包方自行負(fù)擔(dān)。

二、食堂必須提供美味而又健康的膳食,提前一天將下周食譜公式并提交公司行政部備案,以便于過程監(jiān)控。食堂供應(yīng)達(dá)到早餐多樣化,菜式提供兩葷一素一湯,其中葷菜配備三至四個(gè),以供員工選擇。

三、食堂可提供各式小炒及煙酒南食和飲料現(xiàn)賣,作為食堂補(bǔ)貼。

四、公司對(duì)食堂實(shí)施監(jiān)督管理:

1、采購食品確保新鮮衛(wèi)生,當(dāng)天購進(jìn)當(dāng)天使用,蔬菜必須履行揀、洗、切、浸泡程序,嚴(yán)禁采購霉變、病毒食品。

2、食品應(yīng)做到生熟分開、葷素分開、確保食品品味純正;剩余食品必須采取保鮮及雪藏等措施、變質(zhì)變?yōu)槭称穱?yán)禁使用;食品應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行衛(wèi)生檢查,以避免食物衛(wèi)生問題。對(duì)廚房次日采購的物品、數(shù)量、質(zhì)量、衛(wèi)生等監(jiān)督,蔬菜、肉類及油類,必須經(jīng)肉聯(lián)廠及有關(guān)部門監(jiān)認(rèn),以確保促進(jìn)工作。

優(yōu)點(diǎn):便于統(tǒng)計(jì)以及計(jì)算等管理,更便于食堂統(tǒng)籌安排飯菜的分量,避免因伙食浪費(fèi)而導(dǎo)致食堂經(jīng)營困難的現(xiàn)象發(fā)生;或因飯菜份量不夠吃致使員工產(chǎn)生不滿情緒。


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