食堂承包經(jīng)營(yíng)管理工作內(nèi)容:1、嚴(yán)格履行經(jīng)營(yíng)管理合約,遵守各項(xiàng)規(guī)章制度,服從并全力配合甲方管理工作。
2、各類優(yōu)質(zhì)糧油、食材與調(diào)味品的采購(gòu)、配送及嚴(yán)格驗(yàn)收;
3、定期接受菜品質(zhì)量、衛(wèi)生情況、服務(wù)質(zhì)量的檢查,員工食堂承包,并按規(guī)定留樣;
4、提供多項(xiàng)供餐服務(wù),蕪湖食堂承包,各類菜式的營(yíng)養(yǎng)搭配、烹調(diào)與分餐;
5、開餐準(zhǔn)時(shí)、保質(zhì)、保量;
6、廚務(wù)人員的人力安排及薪資、福利等的日常管理;
7、時(shí)接受貴院相關(guān)部門的監(jiān)督和改善建議;
8、房及餐廳的消防隱患及食品衛(wèi)生安全的預(yù)防工作;
9、雙方協(xié)商的其他相關(guān)事宜。
蕪湖名益餐飲管理有限公司是一家專業(yè)從事企事業(yè)單位、醫(yī)院、學(xué)校、工廠飯?zhí)没锸吵邪?、蔬菜糧油配送、服務(wù)托管、廚房設(shè)計(jì)投資工程為一體的專業(yè)綜合服務(wù)公司,具有雄厚的經(jīng)濟(jì)實(shí)力及良好的服務(wù)信譽(yù)。本公司廣攬烹飪和后勤管理人才,擁有一批訓(xùn)練有素、管理經(jīng)歷豐富的專業(yè)隊(duì)伍及經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師,為客戶提供高素質(zhì)的餐飲服務(wù);統(tǒng)一管理、連鎖經(jīng)營(yíng),為承包大中型企業(yè)飯?zhí)锰峁┝霜?dú)到的優(yōu)勢(shì),公司成立以來,秉著“做事先做人”的處世之道以“誠(chéng)信服務(wù)為本”的經(jīng)營(yíng)理念,設(shè)身處地為廣大客戶服務(wù)。
隨著生活水平的提高,越來越多的企業(yè)開始關(guān)注食堂伙食對(duì)員工的重要性,因此,食堂承包這個(gè)項(xiàng)目也越來越火爆,很多企業(yè)都開始找專業(yè)的食堂承包企業(yè)合作,讓食堂的伙食更好,也讓員工享受到這樣的福利待遇,其實(shí),這樣的食堂承包,能夠助力企業(yè)快速發(fā)展。
工廠飯?zhí)贸邪?/strong>方案在于如何選擇適合自己的伙食承包方式,有分為多種的,量身定做選擇適合自己企業(yè)的需求就可以。一般飯?zhí)贸邪径紩?huì)提供多種方案供您選擇。
大家不僅關(guān)注吃的好不好,而且更加關(guān)注吃的是否健康,食堂承包能夠更大限度的提升了食堂伙食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,做到營(yíng)養(yǎng)搭配,合理健康。食堂承包企業(yè)中,名益餐飲快速?gòu)男袠I(yè)內(nèi)脫穎而出,贏得眾多企事業(yè)單位的高度認(rèn)可。食堂承包在企業(yè)管理中有著很重要的位置,食堂承包在員工福利方面,學(xué)校食堂承包,提升員工的工作積極性,提升工作質(zhì)量,為企業(yè)發(fā)展起到重要的推動(dòng)性作用。
1 、強(qiáng)化員工食品衛(wèi)生安全意識(shí)定期對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行體檢,培養(yǎng)他們養(yǎng)成良好的衛(wèi)生意識(shí)和個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。嚴(yán)禁非本食堂工作人員進(jìn)入食品加工間和原材料庫(kù)房,防止不衛(wèi)生事件發(fā)生。在強(qiáng)化員工的食品衛(wèi)生安全意識(shí)方面,制定員工培訓(xùn)計(jì)劃,根據(jù)培訓(xùn)計(jì)劃逐步進(jìn)行培訓(xùn),強(qiáng)化餐廳員工的衛(wèi)生安全意識(shí),規(guī)范員工的工作行為,工地食堂承包,培養(yǎng)員工“安全為先”的意識(shí)。
2 、嚴(yán)把采購(gòu)關(guān),層層落實(shí)責(zé)任每學(xué)期食堂營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備階段,我們召開包括:飲食中心主任、餐廳經(jīng)理、采購(gòu)員、保管員在內(nèi)的采購(gòu)安全工作會(huì)議。明確從采購(gòu)到保管到餐廳經(jīng)理到飲食中心主任的層層負(fù)責(zé)制,提高各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)督意識(shí);嚴(yán)格要求采購(gòu)員認(rèn)真、及時(shí)索取每批原材料的“三證”,保管員不入庫(kù)無(wú)證、腐爛變質(zhì)、過期的原材料,不出庫(kù)無(wú)證、腐爛變質(zhì)、過期的原材料,餐廳不加工無(wú)證、腐爛變質(zhì)、過期的原材料,不買無(wú)證、腐爛變質(zhì)、過期的食品。